Η περιβαλλοντική ομάδα των μαθητών του Σχολείου μας, με την πολύτιμη καθοδήγηση της καθηγήτριας Βιολογίας κας Ιφιγένειας Αντωνίου, συμμετείχε κατά τη φετινή σχολική χρονιά στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα ReTasty.nl, το οποίο αποσκοπεί στην καλλιέργεια υγιεινών, ισορροπημένων και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών, καθώς και στη συνειδητή μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Μέσα από βιωματικές δράσεις και στοχευμένη ενημέρωση, οι μαθητές ήρθαν σε επαφή με τις αρχές της μεσογειακής διατροφής, τη σημασία της υπεύθυνης κατανάλωσης και της ανακύκλωσης των συσκευασιών τροφίμων, ενώ παράλληλα ευαισθητοποιήθηκαν γύρω από τρόπους με τους οποίους ο καθένας μας μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στην προστασία του περιβάλλοντος και στη μείωση του οικολογικού αποτυπώματος.
Στο πλαίσιο της έρευνας, δείγμα που αντιστοιχεί στο 10% της μαθητικής κοινότητας, σε συνεργασία με μέλη του εκπαιδευτικού προσωπικού, κατέγραψε τα τρόφιμα που καταναλώθηκαν σε διάστημα τριών ημερών στο σχολικό περιβάλλον. Ακολούθησε η ποσοτικοποίηση του ετήσιου ανθρακικού αποτυπώματος της σχολικής κοινότητας μέσω ειδικής επεξεργασίας δεδομένων σε αρχείο Excel. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης αυτής αποτέλεσαν τη βάση για την ανάπτυξη στοχευμένων εισηγήσεων και προτάσεων, με σκοπό τη μείωση του περιβαλλοντικού αυτού αποτυπώματος και την ενίσχυση της βιώσιμης σχολικής κουλτούρας.
